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25.Octubre.2017

Curso con un gran maestro y amigo: Nuevo Horizonte de la Panadería Moderna.


Curso con un gran maestro y amigo: Nuevo Horizonte de la Panadería Moderna.
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Junto a Josep Pascual hemos aprendido los días 18 y 19 ;fórmulas y procesos como Pan integral con café ,semillas y cereales, Panes de diseño con harina T-80, Panes hidratados, Pan con yogur , dulce y Pan de espelta, etc.

El respeto hacia la masa madre, el cariño en el manejo de las piezas de pan para su diseño y espectacular decoración, etc.

Gracias por estos días de conocimiento.

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